Σε ένα παραδοσιακό σπίτι στην Τρυπητή της Μήλου, με τη μοναδική θέα από το μπαλκόνι του να σου κόβει την ανάσα, βρίσκεται το εστιατόριο «Εργίνα»!
Η «Εργίνα» στα 27 χρόνια παρουσίας της στη Μήλο αποτελεί έναν από τους κύριους παράγοντες της γαστρονομικής απογείωσης του νησιού με κληρονομιά ανεκτίμητη στο χώρο της τοπικής κουζίνας.
Το μενού τους είναι πολύ παραδοσιακό, κυρίως με σπιτικά μαγειρευτά και μεγάλη έμφαση στα τοπικά προϊόντα. Φτιάχνουν ακόμη και τα δικά τους ζυμαρικά με λαζάνια, καθώς και τη ζύμη για τις πίτες τους.
Η «Εργίνα» μαγειρεύει μόνη της παραδοσιακά τα φαγητά της και προσφέρει πραγματική σπιτική νοστιμιά.
Μια κατ’ εξοχήν οικογενειακή παράδοση με νοστιμιές όπως σκορδολάζανα, γαρίδες ψητές με ταμπουλέ, μάνγκο και κόλιανδρο, κότσι αρνίσιο με κους κους και κρέμα γραβιέρας, γκιουζλεμέ με χειροποίητο φύλλο γεμιστό με ντόπιο τυρί (τουλουμοτύρι) μανιτάρια, φρέσκα μυρωδικά και άρωμα τρούφας και φυσικά ντόπια παραδοσιακά πιταράκια, να αποτελούν ενδεικτικά μερικές από τις γεύσεις που θα βρείτε να παραγγείλετε!
Τηλέφωνο κρατήσεων – Table reservations: +30 22870 22524
