Τοπικές Λιχουδιές

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα Μαρίας

garidomakaronada1ΥΛΙΚΑ:

1) ΓΑΡΙΔΕΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ Ή ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ, ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΜΕΓΕΘΩΝ, ΜΕ Ή ΧΩΡΙΣ ΜΟΥΣΤΑΚΙΑ. (ΠΡΟΤΕΙΝΩ: ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΜΕ ΤΟ ΚΕΦΑΛΙ ΤΟΥΣ)
2) 3 ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΤΟΜΑΤΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ Ή ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΤΟΜΑΤΑΚΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ.
3) 1 ΜΕΤΡΙΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
4) 1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
5) ΛΙΓΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ Ή ΤΡΙΜΜΕΝΗ
6) ΛΑΔΙ
7) ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
8) ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
9) 1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ Νο 6 (ΤΑ ΛΕΠΤΟΤΕΡΑ ΔΕΝ ΤΑΙΡΙΑΖΟΥΝ ΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Πλένουμε τις γαρίδες, αφαιρούμε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας το εντεράκι με την άμμο από τη ράχη της καθεμιάς και κόβουμε με ένα ψαλίδι τα μουστάκια και τα πόδια τους (για να μην μπερδεύονται με τα μακαρόνια).

Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε τόσο λάδι όσο να καλύψει τον πάτο και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαραθούν: το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ψιλοκομμένη τομάτα, αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό και περιμένουμε να πάρει βράση. Μόλις το μίγμα αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, ώστε να σιγοβράσουν. Μισή ώρα με τρία τέταρτα της ώρας είναι αρκετά.

Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε τα μακαρόνια σε νερό που βράζει. Δεν τα αφήνουμε να βράσουν πολύ και να λιώσουν. Τα κρατάμε al dente!!! Στην κατσαρόλα όπου βράζουν οι γαρίδες σβήνουμε τη σάλτσα τους με λίγο κρασί. Τραβάμε την κατσαρόλα από το μάτι και ρίχνουμε στην καυτή σάλτσα τα al dente ζεστά μακαρόνια που μόλις έχουμε σουρώσει.

Επαναφέροντας την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατεύουμε τα μακαρόνια ώστε να απλωθεί η σάλτσα και να τους δώσει την γεύση της. Σβήνουμε το μάτι και τα απομακρύνουμε από τη φωτιά.

Η γαριδομακαρονάδα, που τόσο πολύ λαχταρούσες, είναι έτοιμη και μπορείς να την απολαύσεις!!!! Σλουρπ!!!

Σερβίρεται άμεσα, ή καλοζεσταμένη σε φούρνο μικροκυμάτων!!! Συνοδεύεται ωραιότατα από κόκκινο κρασί, φως κεριών και τον καλό σου ή την καλή σου. (Μην κάνεις το λάθος να βάλεις οποιοδήποτε τυρί γιατί θα την καταστρέψεις!!!)

Καλή επιτυχία!!!!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie από το Google για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie.