Μήλος

Τα τελευταία χρόνια, η γαστρονομία έχει εξελιχθεί σε ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια της εγχώριας  τουριστικής βιομηχανίας. Η τοπική γαστρονομία δε, κερδίζει όλο και περισσότερους επιχειρηματίες-αλλά και επισκέπτες, λάτρεις της καλής ελληνικής κουζίνας.

Ένα από τα ελληνικά νησιά το οποίο μπορεί να είναι υπερήφανο για τα τοπικά προϊόντα και τις παραδοσιακές του συνταγές, είναι και η Σίφνος. Συνεπώς, μία ανώτερη σχολή γαστρονομίας, θα ήταν μοναδικό μέσο διάδοσης της γνώσης, τόσο της παραδοσιακής, όσο και της σύγχρονης  γαστρονομίας στους μελλοντικούς σεφ. Προς αυτή την κατεύθυνση, ο Δήμος Σίφνου αιτήθηκε πρόσφατα την παραχώρηση  οικοπέδου στο Θόλο, ιδιοκτησίας του Ιερού Ιδρύματος Ευαγγελιστρίας Σίφνου, για διάστημα 100 ετών, ώστε να δημιουργηθεί εκεί Ανωτέρα Σχολή Γαστρονομίας.

Εξάλλου, η Σιφνέικη κουζίνα έχει πολλές ιδιαιτερότητες: Ένα από τα χαρακτηριστικά της, είναι το ψήσιμο σε πήλινα σκεύη, στον ξυλόφουρνο. Η σύσταση του σιφνέικου πηλού, τον καθιστά κατάλληλο για κατασκευή πυράντοχων μαγειρικών σκευών.

Το μαστέλο, είναι ένα μόνο από τα κορυφαία πιάτα του νησιού. Πρόκειται για κατσικάκι ή αρνάκι που πλένεται μόνο με κόκκινο ντόπιο κρασί, αρωματίζεται με άνηθο και τοποθετείται πάνω σε κλιματόβεργες, έτσι ώστε να ψήνεται μόνο με τους ατμούς του κρασιού, χωρίς να έρχεται σε βρασμό. Το ψήσιμο γίνεται στον ξυλόφουρνο, μέσα σε ειδικό κεραμικό σκεύος, το μαστέλο, εξ’ ου και η ονομασία του. Επιπροσθέτως, οι ρεβυθοκεφτέδες, είναι επίσης ένα πολύ γνωστό πιάτο της Σιφνέικης κουζίνας.

Αποτελείται από ρεβύθια αλεσμένα και αρωματισμένα με μυρωδικά όπως η μαντζουράνα, τα οποία τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Ένα ακόμη νόστιμο και έντονο πιάτο, είναι και η καπαροσαλάτα: Υπέροχη και κρεμώδης, μαγειρεύεται με κρεμμύδια δίνοντας μια άλλη διάσταση στο πικάντικο φυτό. Τέλος, τα μοναδικά τυριά της Σίφνου όπως είναι η γυλωμένη μανούρα, η ξυνομυζήθρα και η χλωρομανούρα, αλλά και τα αγνά γλυκά της, όπως το παστέλι, τα αμυγδαλωτά φούρνου και κατσαρόλας, τα μπουρέκια γεμιστά με καρύδια και τα λουκούμια, παρουσιάζουν ένα πλούσιο και ενδιαφέρον ψηφιδωτό της Σιφνέικης γαστρονομίας.

Με πληροφορίες από την ιστοσελίδα tornosnews.gr & naxospress.gr

Δημοφιλή

  • Δημοτικές Εκλογές 2019 - Αποτελέσματα Μήλου (LIVE) +

    Με την εμπειρία, το κύρος και την εγκυρότητα του πρώτου ενημερωτικού portal της Μήλου,η δημοσιογραφική ομάδα των «Μηλέικων Νέων», θα σας μεταδώσει Περισσότερα
  • Εκδήλωση ΣΥΡΙΖΑ Μήλου παρουσία των τριών βουλευτών των Κυκλάδων +

    Με εισηγήσεις των τριών βουλευτών των Κυκλάδων του ΣΥΡΙΖΑ Νίκου Συρμαλένιου, Αντώνη Συρίγου και Νίκου Μανιού, πραγματοποιήθηκε χθες 2/5 με Περισσότερα
  • Μην χάσετε τις νέες μεγάλες προσφορές στο Alfa Market Μήλου μέχρι 6 Ιουνίου! +

    Στο Alfa Market Μήλου στον Τριοβάσαλο οι Προσφορές δεν σταματούν κάθε μέρα! Κάθε μέρα ενημερώνουμε την σελίδα με τις νέες Περισσότερα
  • Μήλος – Σεζόν 2020: Όλες οι αγγελίες εποχικής εργασίας +

    Τα «Μηλέικα Νέα» εγκαινίασαν πέρυσι μία νέα προσπάθεια στο μείζον πλέον θέμα της ανεύρεσης προσωπικού απο τουριστικές επιχειρήσεις της Μήλου για Περισσότερα
  • Νέος δήμαρχος Μήλου ο Μανώλης Μικέλης με σαρωτική νίκη! +

    Η Μήλος αποφάσισε να γυρίσει σελίδα και με ποσοστό 60,72%, να εμπιστευτεί ως νέο της δήμαρχο τον επικεφαλή του συνδυασμού Περισσότερα
  • Αυτοψία των «Μηλέικων Νέων» στην παραλία της Αχιβαδόλιμνης. (PHOTOS) +

    Μεγάλος ντόρος έχει ξεσπάσει τις τελευταίες μέρες μετά την καταγγελία για αλλοίωση φυσικού τοπίου στην παραλία της Χιβαδόλιμνης στη Μήλο. Περισσότερα
  • Θανάτωσαν με φόλες δεκάδες γατάκια στην Κίμωλο – Σκληρές εικόνες +

    Θλίψη και οργή προκαλούν οι εικόνες και η είδηση από την γειτονική μας Κίμωλο με τις δεκάδες θανατώσεις από δηλητηρίαση Περισσότερα
  • Όροι Χρήσης +

    Ο επισκέπτης /χρήστης των σελίδων και των υπηρεσιών του Δικτυακού μας τόπου (www.mileikanea.gr) οφείλει να διαβάσει προσεκτικά τους όρους χρήσης Περισσότερα
  • Πολιτική Απορρήτου +

    Πολιτική απορρήτου προσωπικών δεδομένων Οι πληροφορίες για τα προσωπικά δεδομένα αφορούν την επεξεργασία από:Υπεύθυνος επεξεργασίας: Μηλέικα Νέα, Web Portal, Πλάκα, Περισσότερα
  • Νέα live web camera στη Μήλο από το λιμάνι του Αδάμαντα +

    Η Forecast Weather Greece ανακοινώνει ότι βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να παρουσιάσει την νέα κάμερα στο λιμάνι της Μήλου. «Είμαστε Περισσότερα
  • 1
  • 2